A Oficina Francisco Brennand oferece cursos e ações de formação em diferentes formatos, voltados para pessoas com perfis profissionais específicos, como professores, artistas e profissionais da cultura.
O curso de extensão Diálogos sobre Natureza, Cosmologias e Território é uma formação direcionada a professores, na qual pensadores de diferentes áreas são convidados para dialogar sobre as intersecções entre arte e educação.
O Encontro com Professoras e Professores é uma visita exclusivamente pensada para docentes de todas as modalidades de ensino. Acontece mensalmente, nos turnos da manhã e da tarde. É um convite para que profissionais da educação escolar aproveitem o museu como espaço de formação e lazer.
O programa Saberes do Museu aborda conhecimentos e práticas próprias das instituições museais, como conservação, curadoria, mediação e expografia.
A série de cursos Formações em Acervo começou em novembro de 2023 com a Oficina de Conservação e Zeladoria do Patrimônio Cultural, ministrada por Antônio Sarasá.
Em 2021, foi realizado ainda o curso online Encontros sobre Conservação e Preservação de Acervos a partir da temática A Produção do Artista Francisco Brennand e a Coleção da Oficina, com mediação de Marinez Teixeira (coordenadora de acervo da Oficina) e participação dos convidados Maria Cecília Winter, Gabriel Moore Forell Bevilacqua e Juliana Batista.